校企合作助力人才培养，工学一体共育高技能人才

粤港澳大湾区产教融合技能人才培养联盟‘粤菜师傅、新一代信息技术’专委会”主题活动暨2023年校企合作年会

为进一步深化校企合作，全面推进产教深度融合，创新人才培养模式，以促进人才培养供给侧和产业需求侧结构要素全方位融合、培养高素质创新人才和技术技能人才。12 月20日，桃红色官方永久进口在北校区举办“粤港澳大湾区产教融合技能人才培养联盟‘粤菜师傅、新一代信息技术’专委会”主题活动暨2023年校企合作年会。广州市人力资源和社会保障局职业能力建设处二级调研员黄建光、就业促进处二级调研员纪国政，广东省人力资源社会保障厅技工教育管理处一级主任科员张传宇，学院党委书记成振洋、院长钟秀平等领导出席活动。旅游健康产业系邀请了9间星级酒店代表、3间老人院代表共12家企业代表参加活动。

活动现场

活动现场进行了校企合作项目签约仪式，颁发了学院“优质就业合作伙伴”“工学一体人才共育突出贡献奖”等系列奖项。获奖企业深入参与到学院专业建设、人才培养、成效评价等工作，以共同培养技能人才为目标，与学院一起共同推动学习与工作相互融合、共同专注于学生的可持续发展，助力工学一体化技能人才培养模式落地生根，开花结果。

与此同时，他们也为轻工学子提供了大量优质实习、就业岗位，让学生学有所用、学以致用，让他们在稳定就业、体面就业的基础上，迈向高质量就业。这些企业以开放包容的姿态、创新进取的精神、团结协助的作风，赢得了包括轻工在内的社会各界广泛认可。

会

泰康之家粤园（右一）荣获“优质就业合作伙伴”

白天鹅宾馆（左一）、广州建国酒店（左二）、广州市海怡星河湾酒店有限公司（左四）、广州康莱德酒店（左五）荣获“优质就业合作伙伴”

广州南沙大酒店（右三）荣获“工学一体人才共育突出贡献奖”

粤港澳大湾区产教融合技能人才培养联盟“粤菜师傅、南粤家政”专委会主题活动

为加强校企合作，推动餐饮行业人才培养与产业发展的深度融合，切实落实工学一体化人才培养模式，2023年12月20日粤港澳大湾区产教融合技能人才培养联盟主题活动在桃红色官方永久进口白云校区开展。

活动伊始，广州市人力资源和社会保障局职业能力建设处黄建光处长、桃红色官方永久进口成振洋书记分别发表了热情洋溢的致辞。他们表示，餐饮业是国民经济的重要支柱产业，而人才是产业发展的关键。校企联盟合作为餐饮行业输送了大量优秀人才，为产业发展提供了有力保障。他希望通过本次活动，进一步加强校企合作，推动餐饮行业的繁荣发展.

会议上旅游健康产业系董韵捷主任就校企联盟合作的成果、经验及粤菜师傅专委会的近期活动跟与会人员进行了分享。且为接下来粤菜师傅专委会的未来发展方向作了基本定调，继续加强校企双方紧密合作，通过课程共建、师资共享、人才评价机制等方式，让企业需求到达学校端，将企业引进整个学校人才培养的全过程。

旅游健康产业系董韵捷主任进行分享

接下来“粤菜师傅”专委会将发挥其在产业和教育的纽带作用，不断探索粤菜师傅与产教融合的发展路径，培养粤菜师傅急需的高素质技能型人才,共同营造产业做大做强需要的良好生态环境，带动产业链协同发展人力资源质量。

分会场一：烹饪(中式烹调)专业工学一体化课程《基础热菜制作》学习任务分析研讨会

为贯彻落实人力资源社会保障部印发《推进技工院校工学一体化技能人才培养模式实施方案》，完成烹饪（中式烹调）专业国家技能人才培养工学一体化《基础热菜制作》课程教学资源开发工作。12月20日下午在北校区4402教室，系部邀请广州康莱德酒店崔志泉副总厨、广州酒家萧鉴钊中厨总厨、广州星河湾酒店副总厨张思政三位企业专家针对炒制菜肴制作任务中的“滑炒—滑炒里脊丝”和“软炒—四宝炒牛奶”的两个学习任务分析进行研讨。

此次研讨专家针对学习任务工作内容和学习内容都做出了很多贴近企业真实情况的建议，如“四宝炒牛奶”中的鸡肝可更换成菜心，菜品底下垫上油炸鬼，既可以保证企业出品的稳定性也可以增加色彩。“滑炒里脊丝”中增加不同规格肉丝的判断和肉丝在不同菜品中的规格选择等心智技能的知识。

会后烹饪教研组也及时针对专家意见做出学习任务分析的修改，确保工学一体化课程教学资源开发工作进度和开发成果质量，高效完成开发任务。

分组研讨

烹饪教研组及企业专家等人员合照

分会场二：标杆企业文化进校园宣讲会

“酒店主管督导层人才培养”企业文化进校园活动

       12月20日下午在北校区流溪讲堂，系部邀请了南沙大酒店人事部冯盼盼经理，学院优秀实习生，南沙大酒店健康中心主管杨炎雅、南沙大酒店客房部主管陈妍进行南沙大酒店企业文化宣讲和岗位实践经验分享。校企合作办孙名楷主任，旅游健康产业系董韵捷主任，马睿婷副主任，梁冰玉副主任，酒店专业孔青香、梁远健老师出席了分享会。

广州市老人院养老服务分享——坚持托底保障 赓续慈孝文化

        12月20日上午系部邀请了广州市老人院李秀环副书记、副院长参加了校企合作签约仪式，进行了“康养产业人才培养基地”授牌仪式，开启校企深度合作的新征程。

“康养产业人才培养基地”授牌仪式

12月20日下午在北校区4311教室，系部邀请了广州市老人院认知症中心小组成员，主管护师，护养区中心主任肖露老师进行养老服务分享。

分享会现场

　　　　　　　　供稿：旅游健康产业系