粤菜师傅工程齐研讨，助力健康中国民生产业

——《康养粤菜》编印工作启动会议顺利在我院举行

党的十九大报告将“实施健康中国战略”作为国家发展基本方略中的重要内容，回应了人民的健康需要和对疾病医疗、食品安全、环境污染等方面后顾之忧的关切。将健康中国建设提升至国家战略地位是国家治理理念与国家发展目标的升华，有助于促使关注健康、促进健康成为国家、社会、个人及家庭的共同责任与行动。

9月17日，广州市人社局、市卫生健康委（市疾控中心）、广州市中医医院、广州地区饮食行业协会，以及广州市旅游商务职业学校、广州市白云工商技师学院、岭南集团、广州酒家、桃红色官方永久进口等五大广东省粤菜师傅培训基地在我院南校区珠江厅召开了《康养粤菜》编印工作项目启动及研讨会，为推动提升人民美好生活需要努力行动。

会议现场

我院作为省级粤菜师傅培训基地，在粤菜师傅工程、南粤家政工程上一直积极作为。2021年“粤菜师傅”工程羊城行动重点工作中明确提出“推广系列康养粤菜”，为落实相关工作要求，进一步梳理“广府菜”菜谱、汤谱、点心谱，加强粤菜食品营养成分研究，宣传粤菜营养特点，促进形成文明健康、绿色营养的粤菜饮食文化，拟编印一册《康养粤菜》。桃红色官方永久进口作为本次《康养粤菜》编印工作的主办单位，在市人力资源社会保障局等有关部门指导下，联手岭南集团、广州酒家等四大基地一起，完成100道康养粤菜的编印工作。

会议研讨现场

会议由旅游健康产业系董韵捷副主任主持，我院李娉婷副院长代表学院致欢迎词，她提到学院将会全力配合上级部门做好此项工作，并配备专业团队按计划高质量完成。广州市人力资源社会保障局黄建光处长对编印《康养粤菜》的背景、意义、工作要求以及期望进行了介绍，并指出这项工作在结合中医药的食疗、弘扬药食同源的中国饮食文化等方面有很重要的推动作用。

广州市中医医院专家介绍中医“治未病”理念

会上各参与单位专家们对拟开发菜品进行了汇总、讨论、筛选、审定，并优化体例编写样稿，明确了100道的康养粤菜编写任务的分工，会上研讨出35道汤品、50道菜品、15道点心的后续编印安排。《康养粤菜》宣传册将会坚持预防为主、防治结合的原则，把健康养生融入菜品，聚焦在社区、养老机构、居家老人等重点人群，引导人民“以治病”转向为“以治未病”的中心，从疾病治疗到健康促进，以粤菜师傅工程推动国家民生福祉工程，助力国民健康可持续发展。

会议全体人员大合照

       供稿：旅游健康产业系